Имеются два винта ~40G каждый. Я решил настроить для сервера RAID1 в связке с LVM.
Настройке сего будет происходить перед установкой системы, ибо после этого все данные затираются.
Скрины из виртуалки, там размер диска не 40G, а 8G.
Схема получается примерно такая: