Все пакеты приходят на интерфейс eth0 нужно их все перенаправить на eth1:
# echo 1 > /proc/sys/net/ipv4/ip_forward
# echo 1 > /proc/sys/net/ipv4/ip_forward
# iptables -t nat -A POSTROUTING -o eth1 -j MASQUERADE
# iptables -A FORWARD -i eth1 -o eth0 -m state --state RELATED,ESTABLISHED -j ACCEPT
# iptables -A FORWARD -i eth0 -o eth1 -j ACCEPT
Интересно было бы знать, не пропустил ли я ничего?